Serasa Salad Bar Cipete - Sekotak Pelangi Bernutrisi

A bowl of salad is definitely boring and mostly weird. Begitu sih yang gue pikirkan bertahun-tahun lalu sebelum menemukan makanan sehat yang nikmat.

Kemudian pelan-pelan Ibukota serasa sadar diri kalau tak hanya seblak dan martabak saja yang wajib enak dan variatif, tapi makanan sehat pun juga harus enjoyable serta kreatif. Maka bermunculan lah restoran atau kafe dengan konsep healthy food. Banyak penggemarnya karena masyarakat milenial pun mulai melek kalau setangkup burger tak akan membuat mereka mati dengan damai. Ditambah lagi hidup sehat adalah trend baik yang nampak keren saat diunggah di Instagram. It's not a bad thing tho, healthy lifestyle is a must whether it's a trend or not.

Resep Bibimbab with Cauliflower Rice

Cauliflower alias Kembang Kol ternyata sedang cukup ngetrend di kalangan para pecinta plant based food. Walau sebenarnya di Indonesia sih sangat nggak asing karena you can find cauliflower in every mom's hand made soup atau tumisan. Kemudian kembang kol naik level dan ternyata sayur yang biasanya hanya sebagai tambahan di capcay ini bisa diubah jadi hidangan luar biasa. Ada es krim kembang kol, steak (yesssss ini beneran), pengganti makaroni dalam hidangan mac and cheese bahkan ditumbuk dan jadi healthier version of mashed potato. WOOOOW

Long before it's so freaking famous, kembang kol udah jadi salah satu sayuran kesukaan gue karena teksturnya yang gampang lembut setelah dimasak. Rasanya enak dan tentunya gak ada aroma-aroma tanah ala sayuran. Lain dengan brokoli yang agak-agak mirip sama kembang kol, walaupun gue juga suka banget dengan brokoli, tapi si kribo yang satu ini tuh kalau salah ngolahnya bisa agak bau tanah saat dimakan. Mungkin ini yang membuat banyak anak-anak enggan menikmati brokoli.